О нас

Главная О нас

В солнечном городе Темрюке на Таманском полуострове находится коньячный завод, чья продукция пользуется неизменным спросом на всей территории России. Уникальные природные условия позволяют выращивать виноград отменного качества. Предприятие специализируется на производстве коньяков и вин в относительно недорогом сегменте. Продукция завода не раз получала высокие оценки от экспертов и награды на престижных конкурсах.

История предприятия

С основанием винсовхоза «Комсомольский» в 1962 году стартовала история компании, изначально специализировавшейся на изготовлении качественных шампанских, десертных, марочных и сухих вин.  Особенности климата и географии Таманского полуострова таковы, что для виноградарства в этих края природа создала самые благоприятные условия. Поэтому в 1991 году было принято решение заняться производством коньяка, а в 2002 году совхоз был переименован в ООО «Коньячный завод «Темрюк».

Для получения самого благородного из крепких напитков необходимо, чтобы мастерство виноделов сочеталось с соблюдением вековых традиций. На заводе «Темрюк» чтут принципы и традиции, постоянно при этом работая над созданием новых видов продукции. Согласно российским стандартам, коньяком в нашей стране называется продукт виноделия, произведённый на основе коньячных дистиллятов, полученных из определённого сорта винограда, и выдержанный в контакте с древесиной дуба три года или дольше. В 1991 году на коньячном заводе «Темрюк» был заложен первый коньячный дистиллят. Для производства всех вин и коньяков на предприятии используются строго классические технологии. Обладая богатым насыщенным вкусом, продукция завода пользуется заслуженным спросом у потребителей.  Знаменитый коньяк «Темрюк», обладающий уникальным коньячным букетом с цветочно-ванильными оттенками вкуса, впервые поступил в продажу в 1996 году.

Сорта винограда и процесс производства

Благодаря мягкому южному климату полуострова, множеству солнечных дней в году, а также бесценному опыту агрономов, созданы благоприятные условия для получения отличных урожаев технических сортов виноградной ягоды. В настоящее время площадь виноградников ООО Коньячный завод «Темрюк» составляет более 400 гектаров.

Сорта винограда, использующиеся в производстве: Бианка, Дунавски Лазур, Первенец Магарача, Рубин Голодриги, Надежда АЗОС, Молдова, Изабелла.

Сбор ягод начинается в августе и продолжается до сентября или октября, в зависимости от урожайности в текущем году. Виноград требует бережного отношения при выращивании и сборке. Поэтому на предприятии ООО Коньячный завод «Темрюк» урожай собирают только вручную, без применения специальных аппаратов и механизмов.

Перекурка виноматериалов на коньячный дистиллят стартует в декабре или январе. Сезон перекурки длится не более 180 дней, до марта или апреля, пока не наступили жаркие дни. Все напитки производятся по классической технологии, на базе коньячных дистиллятов, выкуренных на перегонных аппаратах ПУ-500 итальянского производства. Дубовая клепка изготавливается только из 100-летнего дуба, произрастающего в Республике Адыгея.

Объем урожая составляет более 3000 тонн в сезон, весь собранный виноград используется для собственного производства. В сборке принимает участие от 30 до 70 человек, в зависимости от объёма выращенного урожая. В производственном процессе участвует не менее 80 человек. Для подготовки и обработки виноградников на предприятии создан собственный тракторный парк.

Основной ассортимент предприятия

Специалисты ООО «Коньячный завод «Темрюк», используя наработанный опыт и изучая новые технологии, постоянно работают над расширением ассортимента. На Кубани открыты фирменные магазинах компании, где можно приобрести бренди «Дар Темрюка», три вида ординарных коньяков, коньяки многолетней выдержки КВ «Адис», КВВК «Казар», КС «Князь Темрюк». Пользуются спросом недорогие натуральные настойки из фруктово-ягодного сырья: «Персик на коньяке», «Клюква на коньяке», «Вишня на коньяке» и многие другие. Заводом выпускается ряд столовых виноградных сухих и полусладких вин: «Темрюк белое», «Темрюк розовое», «Темрюк красное», «Изабелла» и другие напитки.

Коньячный завод «Темрюк» использует в производстве полный цикл, по принципу работы европейских «Коньячных домов». При этом контролируются все этапы технологического процесса производства: завод имеет собственные виноградники, перегоняет и выдерживает спирты, мы сами производим коньяки и продаём в фирменных салонах-магазинах.

Награды и достижения

О высоком качестве продукта, а также о заслугах коллектива и руководителя завода, говорят большое количество медалей и дипломов, полученных в разные года на престижных международных и межрегиональных конкурсах. Перечень «призёров» внушителен:

  1. КС «Князь Темрюк» десятилетней выдержки:
  • золото на международном конкурсе «Золотой Грифон» в г. Ялта, 2012 г.;
  • золото на XII международном профессиональном конкурсе вин и спиртных напитков в г. Москва, 2013 г.;
  • золото на международном профессиональном конкурсе вин и спиртных напитков в г. Москва, 2014 г.
  1. КВВК «Казар» восьмилетней выдержки:
  • серебро на международном конкурсе «Золотой Грифон» в г. Ялта, 2011 г.;
  • серебро на XII международном профессиональном конкурсе вин и спиртных напитков в г. Москва, 2012 г.
  1. КВ «Адис» шестилетней выдержки:
  • золото на международном конкурсе «Золотой Грифон» в г. Ялта, 2009 г.;
  • золото на международном профессиональном конкурсе вин и спиртных напитков в г. Москва, 2012 г.
  1. Коньяк «Пять звёздочек»:
  • бронза на V межрегиональной выставке ярмарке «Вина и напитки» в г. Краснодар, 2002 г.;
  • серебро на международном конкурсе «Золотой Грифон» в г. Ялта, 2011 г.;
  • золото на «Петербургской ярмарке вин и водок» в г. Санкт-Петербург, 2003г.
  1. Коньяк «Темрюк»:
  • бронза на межрегиональной выставке-ярмарке «Вина и напитки 98» в г. Анапа,1998 г.;
  • бронза на межрегиональной выставке-ярмарке «Вина и напитки 99» в г. Краснодаре, 1999 г.;
  • бронза на «Петербургской ярмарке вин и водок 99» в г. Санкт-Петербург, 1999 г.;
  • бронза на «Петербургской ярмарке вин и водок 2000» в г. Санкт-Петербург, 2000 г.;
  • бронза на межрегиональной выставке-ярмарке «Вина и напитки 2000» в г. Анапа, 2000 г.;
  • бронза на межрегиональной выставке-ярмарке «Вина и напитки 2001» в г. Краснодар, 2001 г.;
  • бронза на конкурсе «Коктейль 2001» в г. Ставрополь, 2001 г.;
  • бронза на межрегиональной выставке-ярмарке «Вина и напитки 2004» в г. Краснодар, 2004 г.;
  • серебро на конкурсе «Рог изобилия 2000» в г. Ставрополь, 2000 г.;
  • серебро на межрегиональной выставке-ярмарке «Вина и напитки 2003» в г. Краснодар, 2003 г.;
  • серебро на международном конкурсе «Золотой Грифон» в г. Ялта, 2012 г.
  1. Бренди «Дар Темрюка»:
  • серебро на международном конкурсе «Золотой Грифон» в г. Ялта, 2011 г.;
  • серебро на международном конкурсе «Золотой Грифон» в г. Ялта, 2013 г.
  1. Бренди «Михаил»:
  • бронза на «Петербургской ярмарке вин и водок 99» в г. Санкт-Петербург, 1999 г.;
  • бронза на межрегиональной выставке-ярмарке «Вина и напитки 2000» в г. Анапа, 2000 г.;
  • золото на конкурсе «Рог изобилия» в г. Ставрополь, 2000 г.
  1. «Вишня на коньяке»:
  • бронза на «Петербургской ярмарке вин и водок 2003» в г. Санкт-Петербург, 2003 г.;
  • бронза на международном конкурсе вин и напитков «Южная Россия» в г. Краснодар, 2005 г.

Виноделы коньячного завода «Темрюк» прикладывают немало усилий для создания высококачественного конкурентоспособного коньяка, и как видно по достижениям – работа мастеров не проходит даром. На заводе работает дегустационный зал, где можно попробовать любой продукт из ассортимента, узнать неповторимый вкус благородного напитка и почувствовать сказочный аромат луговых трав Таманского полуострова. Наша компания предлагает жителям и гостям Тамани большой ассортимент праздничных вариантов коньячной продукции, разлитой в декоративные сувенирные бутылки, эксклюзивных вин, подарочных наборов.

  • Адрес

    353502, Краснодарский край, г. Темрюк, ул. 27 Сентября, 21

© 2015 - 2018 Коньячный завод «Темрюк» | Разработка: Ателье современных технологий